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  食品知識  

我國批準使用的抗結劑有哪些

 

    抗結劑又稱抗結塊劑,是用來防止顆粒或粉狀食品聚集結塊,保持其鬆散或自由流動的物質。其顆粒細微、鬆散多孔、吸附力強。易吸附導致形成結塊的水分、油脂等,使食品保持粉末或顆粒狀態。

    我國許可使用的抗結劑目前有5種:亞鐵氰化鉀、矽鋁酸鈉、磷酸三鈣、二氧化矽和微晶纖維素。

    

    

    

    

    

    

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