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  食品知識  

空腹吃魚害處多

 

    空腹吃魚就一直是一個飲食誤區。吉林大學第一醫院營養部營養師劉曉華向廣大市民朋友指出了空腹吃魚的諸多害處:

     害處一:易引發痛風

    痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數魚本身富含嘌呤,如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉,卻沒有足夠的碳水化合物來分解,人體酸堿平衡就會失調,容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。

    害處二:易引發骨質疏鬆症

    空腹吃魚肉過量,動物蛋白質攝取過多,會造成人體酸堿平衡失調,不僅會增加患糖尿病、心血管疾病、痛風病的風險,還會加快鈣元素的流失。

    害處三:會導致“蛋白質浪費”

    高蛋白食物並非牛奶、豆類,而是肉類和魚類。肉類和魚類幾乎不含碳水化合物,除70%左右的水分和少量礦物質,其餘就是蛋白質和脂肪,蛋白質含量遠高於大豆。空腹吃魚肉會“浪費蛋白質”。也就是說,當身體需要能量時,因為沒有足夠的碳水化合物(主要存在於糧食、豆類、水果和薯類食品中),不得不分解蛋白質。

    健康提議:在吃魚肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品,如一小碗雜糧粥,一點蕎麥粉,少量山藥、芋頭等薯類冷菜,主食最好能避免各種酥香小點、炒飯、油炸小點心等,因為這些食物油脂含量過高,纖維含量極低,起不到平衡營養素和保護健康的作用。這樣一來,既能避免油膩食物傷胃,又能平衡體內酸堿度,減輕嘌呤的危害,做到真正的“食魚有道”。

    

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