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  食品知識  

食品添加劑適量使用沒問題

近年來,多起食品安全事故都涉及到食品添加劑的問題,使得很多消費者對食品添加劑產生一定恐慌心理。昨天會後,合肥市相關部門專家還舉行了食品安全知識講座,為公眾一一解答了這些疑問。

     專家介紹,適量使用食品添加劑,對人體是有益無害的。防腐劑和抗氧化劑能夠防止食品變質,延長食品保質期,防止食物中毒的發生。著色劑和食用香料等添加劑的使用能夠改善食品的色、香、味等感官質量,滿足人們的需要。有些食品營養強化劑,則可以提高食品的營養價值,提高人們健康水平。

    “很多人對食品添加劑存在恐慌,這主要是因為現實食品生產中食品添加劑的使用比較混亂,存在很多問題。”專家表示,“問題主要表現在兩個方麵,一是違規使用食品添加劑,二是加入非法添加物。

    食品添加劑適量使用對人體是無害的,但很多食品在生產過程中,存在超範圍使用、超限量使用食品添加劑的問題。

     相對於食品添加劑違規使用造成的食品安全問題,非法添加物的使用更加引人關注。非法添加物加入到食品中,能夠直接或間接威脅食用者身體健康甚至生命安全。人們所熟知的蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺、塑化劑等都屬於非法添加物。

    目前我國尚無對食品添加物的檢測標準,而檢測費用高、時間長等現實問題也增大了監管難度。

    

    

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